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初めての鯛ラーメンは感無量でしたw「麺処 かつ善」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

かつ善⑤.jpg
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お早うございます。
埼玉県川越市にある「麺処 かつ善」へ行って来ました。
トンカツ屋だった屋号と店舗をそのまま使ったラーメン屋さんです。

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埼玉県川越市鯨井544-1
TEL:049-233-3207
営業時間:11:00~14:30、17:30~21:00
定休日:火曜日。
駐車場:店舗前に6台くらい?。

昼時を外して14:00頃の訪問となりましたが、先客0名で後客は1名でした。
当初は「普通の中華そば」を食べる予定でしたが、入口のホワイトボードを見ると「鯛白湯ラーメン、つけそば選べます」と書いてあるじゃないですか!
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「寿製麺よしかわ」で、限定の「鯛つけ麺」が提供される日とタイミングが合わずに悔しい思いをしていた私には朗報です。

【券売機(思ったよりメニューが充実しています)】
迷わず「鯛白湯820円+レアチャーシュー200円+大盛150円」を選択です。
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【レアチャーシュー丼(チャーシューが少な目ですが、200円ですから満足ですね)】
かつ善④.jpg)】

【鯛白湯ラーメン(べっこう色?な感じの白湯で旨そーです)】
穂先メンマと言うのでしょうか?
鯛白湯のスープとの相性が良く、全体の盛付も彩も食欲をソソリマスーw。
熱いスープを口中に入れると、焼いた鯛の香ばしい感じと出汁がウマー。
かつ善⑥.jpg

温度も計りましたよーっ
チョー熱の82.5℃でした(熱いのは正義だね、旨いし)
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【大盛(替え玉)】
替え玉方式で提供されました。
ネギ、メンマ、糸辛子がのっていてビックリです(お店の客に対する気持ちが伝わりますね)。
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《一押し理由》
①家族経営でしょうか? おばあちゃんもフロアで接客していました。スタッフもお店も気持ちの良い対応で好感が持てました。
②味は、丁寧にお客様の為に作った感じが出ていて美味しゅうございました。
③大盛りは替え玉で来ましたが、盛付けられて来るとは! 嬉しい感じでした。

《今一な点》
①駐車場に白線が引かれて無い、空いてたから良かったが、どの向きで駐車するのか良く判らない。
②最寄り駅は霞ヶ関だけど、電車での来店は厳しい。

みなさんどうてすか?
ラーメンの種類が豊富で、懐が深い感じのお店でした。
味が合うかは好みの問題ですが、バリエーションと丁寧な仕事はアナタの期待を裏切りませんよw
では、またー。
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10回以上、蕎麦の温度を気にしながら食べて判った事と夏限定メニュースタート!「狭山そば」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

狭山そば温度①.jpg

お早うございます。
ひいきのお店「狭山そば」ですが、10回ほど温度を計ってきたのでレポさせて頂きますw
夏の限定メニューも併せて紹介します(まだ食べてないけどw)。

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埼玉県所沢市日吉町1-11 西武新宿線下り1番線ホーム
TEL:非公開。
営業時間:月~金曜日 06:30~23:00
     土曜日 06:30~22:30
     日祝祭日 06:30~22:00
定休日:無し。

【夏限定メニュー(狭山はやっぱり茶ソバだね~♪)】
6.23③.jpg

【温度を計ったよ~ん(75℃は、正直スゲーと思う)】
「最低温度は65.5℃」、「最高温度は75.0℃」、「平均温度は72.0℃」でした~。
平均は72℃と言う事で、ラーメン並みの熱々のソバを提供していますが、60℃台の時も2回有りちょっと残念な感じでも有ります。
狭山そば温度①.jpg
狭山そば温度②.jpg
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10回以上、ソバの温度を気にしながら食べて来ましたが、分かった事は最低でも「70℃」を超えていれば美味しく頂けると言う事でした。
※経験則ですが、サラサラのツユで平均70℃が温度的な旨さのボーダーだと考えてます。
ただ、ベストを求めるのなら73℃以上が必須です。
食べた時の旨さ(天ぷらを含む)がワンランク違ってきますw
前回も申し上げましたが、人それぞれ好みの温度と言うものが有り、こと立ち食いソバに置いては温度が低い事は早く食べれると言う大きなメリットも有ります。
※今回の60℃台が2回は、作り手の差では無くて鍋を温める途中と言った感じでした(管理が甘いと思いますが)。

みなさんどうてすか?
アホ見たいな細かい話に付き合わせてしまい恐縮です。
味が合うかは好みの問題ですが、写真全てに入っていた「春菊天」の旨さと言ったら~アナタの期待を裏切りませんよw
では、またー。
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つけ麺屋のラーメンと侮るなかれ「やすべえ 高田馬場店」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

やすべえ③.jpg

お早うございます。
蒸し暑い季節になりました。
皆が、つけ麺や冷やしに逃げる中、熱々のラーメンを食べに「やすべえ 高田馬場店」へ行って来ました。

やすべえ①.jpg
東京都新宿区高田馬場1-22-7 1F
TEL:03-3203-5011
営業時間:11:00~21:00
定休日:無し。
駐車場:無し(歩いて30秒のところにコインパーキング有り)。
URL: http://www.yasubee.com/

19:30頃の着店です。
さすが人気店、先客が4名店内待ちをしていました。

【券売機(ココは何でも美味しいので、何を選んでも間違い有りませんw)】
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今回はラーメン目当てなので、塩か醤油の二択となりますが「醤油らーめん大盛り780円」選択しました。
やすべえですが、大盛りも並も値段が変わらないところが嬉しいです。
スープはガンガンに炊いた強白湯なので、私的にはスープが強すぎて塩も醤油でも味は余り変わっていない気がします(まあ、私の舌なんてそんなもんですw)。
「熱いので気を付けて~」の声と共に着丼、タイムは約13分

【醤油らーめん大盛り(すり鉢の様な丼ぶりで提供されますw)】
大きな丼ぶりにスープがなみなみと注がれているのも、嬉しいポイントです。
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温度も計りましたよ~
熱々の85.1℃でした。
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《一押し理由》
①スープの量が多いのは幸せw
②つけ麺用の太麺に負けていない、「強白湯のスープ」が旨し。
③卓上装備の「タマネギ」&「魚粉」で味変が可能。
④大盛りが無料なのは太っ腹w

《今一な点》
①スープを炊き過ぎていたからなのか、豚の臭みが僅かに感じられました。
②ピークを大きく外さないと、大概混んでいるw
③席の間隔が若干狭い様に感じる(特に角席)。

みなさんどうてすか?
味が合うかは好みの問題ですが、太麺に負けない「強白湯スープ」はあなたの期待を裏切りません(多分w)
では、またー。
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ラーメンの温度、味、盛付が安定しているのは大事「寿製麺 よしかわ川越店 」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

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よしかわ③.jpg

お早うございます。
最近は、「よしかわ」の他のメニューを色々と試していたので、一番最初に食べた「中華そば」が無性に食べたくなり「寿製麺 よしかわ川越店(埼玉県川越市)」へ、まっしぐらですw

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埼玉県川越市今福1738-14
TEL:049-293-8609
営業時間:月~金曜日11:00〜15:00(LO14:30) 、17:00〜21:00(LO20:30)
     土曜、祝祭日11:00〜21:00(LO20:30)※スープが終わり次第終了
     日曜日11:00〜15:00(LO15:00)※スープが終わり次第終了
定休日:無し。
駐車場:店舗前に25台。
URL https://kotobukiseimen.com/
facebook https://www.facebook.com/kotobukiseimen/

13:45に到着しましたが、先客は15名程でした。
早速、券売機で食券を購入します。
「川越醤油の中華そば特製 1,050円+いわしそば 430円」を選択。
「いわしそば」が侮れないんだよね~w
何と言うか、かかっているソース(燻製の香りが効いた醤油ベースの和風味、多分?)と、パッツンの低加水細麺と、生のいわしが合うんだよね~w
ちなみに「いわしそば」の食べ方は、良く混ぜて好みでコショウとレモン酢をかけて食します。
「中華そば特製」は、スープの後味がツルツルしてる感じなのですよ♪
スープの色が濃いですが塩分は控えめで平打ち麺に良く合います。
色については「川越醤油」の色が強いんだと思います。
軽いけど丁寧で洗練された味の「中華そば」です。
あくまでもチョー個人的な感想なので気にしないで下さい(まあ、「旨い!」と言う事ですね~)

【券売機(どれも美味しく外れ無し、皆さんが好きな物を頼みましょうw)】
※「特製」は、チャーシュー4枚と味玉が追加されますよ。
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【いわしそば(漁の影響で新鮮ないわしが手に入らない場合はメニューから外れるとの事)】
最初に混ぜてそのまま食し、残り半分をコショウとレモン酢で味変するのがおススメ。
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【中華そば特製(トッピングも抜群に旨くてヤバイです)】
チャーシューは低温調理されたものなので、スープへのつけ加減で味変可能。
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スープの温度は、76.1℃でした。
いつも75℃前後で安定してますね~、名店の証ですね。
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《一押し理由》
①全てが安定して「旨さ」が光るw
②中華そばのスープは鴨の出汁がベースなので、鶏とは異なる個性が有る。
③寿製麺と謳っているだけ有り、麺とスープの相性も抜群です。
④超人気店ですが接客も良く、スタッフ全員のレベルが高くて気持ち良く食事が出来ます。

《今一な点》
①いつも混んでいるw
②今回は、「中華そば特製」と「いわしそば」で1,480円w

みなさんどうてすか?
全てが美味しゅうございました。
味が合うかは好みの問題ですが、いわしそばのツンツンした盛付はアナタの期待を裏切りませんw
では、またー。
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使って見たらめちゃくちゃ便利だった!「マグネット式のナイフラック(磁石包丁立て)」を購入して見ました。 [たぶん月刊、ガジェットレポート]

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お早うございます。
最近、包丁と包丁砥ぎに凝っている私ですw
今回は、包丁とキッチンバサミを上手に収納したいと考えて、Amazonで色々と探して「マグネット式のナイフラック(磁石包丁立て)」を購入して見ました。
使って見たらめちゃくちゃ便利だったので紹介させて頂きます。
まず、ナイフラック(包丁立て)ですが、大きく分けて以下のタイプ有ります。

【マグネットで貼り付けるタイプ】
価格は比較的安めで、1,500円~2,000円の価格帯で購入可能。
キッチンスペースに余裕が無い、まな板を使う場所に壁が有る人向けの保管方法になります。
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【包丁を溝に刺し込むタイプ】
価格は比較的高めで、2,500円~5,000円の価格帯で購入可能。
アイランド型のキッチンや、キッチンスペースに余裕が有る人向けの保管方法です。
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我が家のキッチンは狭いので、以下の商品でMediumサイズを購入しました。
厚みは2cm、長さは2種類有り「Small(31cm×4cm×2cm) 1,599円」、「Medium(41cm×4cm×2cm) 1,799円」でした。

【マグネット式のナイフラックSmall】


【マグネット式のナイフラックMedium】


【購入時のポイントは以下の通り】
①設置場所に合わせた長さの商品を選ぶ(30~45cm)。
②マグネットバーの厚みを選ぶ(1.5cmと2cmの物が有り、貼り付けるものや、手の大きさ、自身と距離感で使い勝手変わって来るので結構重要)。
③キッチンの壁や雰囲気に合わせた色を選ぶ(木目、黒など色々と有ります)。

【購入後のポイント】
①マグネットバーの貼り付け場所をキレイにして、アルコール等で油分を除去する(油分を完全に除去する事で、バーが落ちたりしなくなります)。
②マグネットバーを貼り付けたら、手で押して強い力で壁に圧着させる(1~2分間、この作業を行う事で接着力が最大に発揮されます)。
③24時間は何も貼り付けずに見守るw(接着力が安定します)。
④貼り直しはNG(両面テープを新たに買い足してから貼り直しましょう)。

【こんな感じで貼り付けました(24時間の見守り中w)】
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【24時間後(もう、使い勝手サイコー!)】
写っている包丁中、4本が100均包丁ですw
鋼が柔らかいのが難点ですが、キチンと研いであるのでシュパシュパですよw
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〈気に入ったポイント〉
①包丁を交換する作業がめちゃ楽w
②包丁を洗って貼り付けるだけ(拭かなくても良い)。
③置き場所や保管場所に困るキッチンバサミが、簡単に保管&取り出し易い。
④清潔に保管出来て、価格も安価。

〈今一ポイント〉
①下準備を含む設置作業が面倒。
②有りませんw 使い勝手サイコーでしたw

格安なので、試しに買って見るのも有り(大有りw)。
1,799円でこんなにキッチン回りがスッキリするとは思いませんでしたよ~。
今回もハシャギ過ぎましたね、済みません。
では、またー。

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ある意味、一番ハードルが高いうどん屋さんw「藤店 川越店」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

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お早うございます。
私がヒイキにしている「うどん屋さん」です。
マツコの知らない世界で「東大うどん部」が推していたお店でも有り、チョー人気で席待ち必須です。
しかし、一番スゴイのは土日祝祭日が定休日で、「ある意味一番ハードルが高いうどん屋さん」かも知れませんw

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埼玉県川越市新宿町4-1-5
TEL:049-247-7887
営業時間:10:00~15:00
定休日:日曜・祝祭日。※土曜日は生麺のみ販売(食事不可)。

【メニュー(おススメは肉汁うどんですが、うどんなら何でも旨い)】
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今回は、肉汁うどん大1,080円+かき揚げ110円を頼みました。
麺量は、大で茹で上げ重量800g前後だと思います。

【肉汁うどん大+かき揚げ(皿が巨大過ぎて、かき揚げがお盆に乗りませんw)】
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【うどん(機械打ちですが、エッジが立ってテカテカツルツルのシコシコで旨し)】
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【肉汁(激熱で、最初の3分はドンブリに触れないと思うw)】
具がいっぱい、湯気いっぱいw
豚肉は国産で脂身に甘み有り(上級クラス使用)
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温度も計りましたよ~
サラサラの汁で85.6℃はスゲー熱いよ(体感的には90℃越えてる感じw)。
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【かき揚げ(底はペッタンコ系ですがw、サクサクに上がって海老が隠し味)】
藤店③.jpg

【完食(変な食べ方をするワタシw)】
ドンブリに汁が残っていませんw 全部、飲んじゃったんですね~。
私のクセなのですが、うどんを一本づつ口中に入れて食感や風味を味わい、ドンブリを手で持って汁を飲んで流し込むスタイルなんですw
なので通常より汁を飲んじゃうんですね~
まあ、普通の人はドンブリが手で持てないくらい熱いのでやりませんがw
藤店⑪.jpg

《一押し理由》
①品質がいつも安定している旨し。
②いつでも、どこでも激熱w
③具が汁面から出ているくらいの具沢山(それを考えるとお値打ちだね~)。
④接客が良い(常時客が多く、店員の動作が素早い&丁寧)。

《今一な点》
①土日祝祭日が休み(年に一回でも良いから休日営業してw)。
②みんな「藤店」好き過ぎ(いつも混んでいて気が抜けないw)。

みなさんどうですか?
私見過ぎますが、銀河で一番旨いんじゃないかwと思う肉汁うどんが食べられます。
ランチタイムは死ぬほど混んでいますが、10~11時が狙い目です。
味の好みはそれぞれですが、激熱の「肉汁うどん」は宇宙人の期待も裏切りませんw
では、またー。
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券売機の写真以上の豪華さでちょっとビックリの煮干つけ麺w「寿製麺よしかわ 川越店 」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

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お早うございます。
今回のお目当ては「煮干つけ麺 特製」ですw
トロッとした昆布水に麺が浸かっている、よしかわ独自(多分)のつけ麺となります。

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埼玉県川越市今福1738-14
TEL:049-293-8609
営業時間:月~金曜日11:00〜15:00(LO14:30) 、17:00〜21:00(LO20:30)
     土曜、祝祭日11:00〜21:00(LO20:30)※スープが終わり次第終了
     日曜日11:00〜15:00(LO15:00)※スープが終わり次第終了
定休日:無し。

駐車場:店舗前に25台。
URL https://kotobukiseimen.com/
facebook https://www.facebook.com/kotobukiseimen/

気合を入れずに、一番空いている午後の開店直後の訪問で~すw
先客は0名でしたが、入店直後に4名の来店が有りました。
限定メニューがチラつきますが、わき見をせずに予定通り「煮干しつけ麺 特製1,230円+大盛100円」の食券を購入する事に成功w

【煮干つけ麺 特製(この量と盛付けはヤバイですな~w)】
「ワサビと塩は麺お使い下さ~い」との説明と共に着丼(時間は計り忘れマスタ)。
目の前に3皿広げられても、席の間隔が広いので余裕です。
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【麺が入ったドンブリ(昆布すぃ~)】
ツルテカな感じで、実に旨そうです。
じっさい旨くて、ワサビも塩も良く合う旨麺でした。
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【特性トッピング(豪華すぎて、嬉しすぎて、どうしましょw)】
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【つけ汁(色は濃いですが、塩辛くありませんよ)】
じつにシンプルですが、味に自信有と言ったところでしょうか。
ハイッ、間違い有りませんでしたーっ。
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《一押し理由》
①味が良い事は前提ですが、盛付け凝ってますな~。
②ガッツリ系ではないのですが、つけ麺大盛+特製の具はボリューム有りました(1,230円の価値アリ)。
③これだけの量のチャーシューを色々して食べれるのは幸せw

《今一な点》
①常に混んでいる店なので、当然スタッフ数も多いのですが、今回見たいに客数が少ないとスタッフの人数の方が多くて緊張しましたです、ハイ。
②特に有りません、大好きですw

みなさんどうてすか?
「煮干つけ麺 特製」値段は高かったですが、それ以上の満足を得られました。
これから暑い季節になりますので、キリッと冷水で締めたつけ麺はおススメです。
ツルテカの昆布水は、アナタの期待を裏切りませんよw
では、またー。
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楽しいとか嬉しい気持ちがポッとなる事「クレヨンしんちゃん 超時空!嵐を呼ぶオラの花嫁」 [今週はコレですよ!]

超時空!嵐を呼ぶオラの花嫁①.jpg

久々のアップです。
長く続いているアニメで「クレヨンしんちゃん」が有ります。
今や「ドラえもん」、「サザエさん」、「ちびまる子ちゃん」に並ぶ国民的アニメと言っても良いと思います。
ただ、上記のアニメと異なる点は、基本的には子供向けのアニメーションですが、一部の大人ファンがついていると言う事です(ファンの年齢層が高い事でも知られていますね~)。
原作が「漫画アクション(オジサン向け漫画雑誌)」に連載されていた事や、劇場版については家族で(大人も)楽しめる良品が多い事も要因でしょう。
また、しんちゃんも、父ひろしも、大人のお姉さんが大好きで、大人がクスッと笑える場面も多々有ります。
今回のおススメは、そんなクレヨンしんちゃんの劇場版「超時空!嵐を呼ぶオラの花嫁」です。
2010年4月7日公開の劇場映画シリーズ第18作品で、上映時間は1時間39分です。
超時空!嵐を呼ぶオラの花嫁②.jpg

【あらすじ】
未来からタミコ(大人のしんのすけの婚約者)が、子供の頃のしんのすけの前に助けを求めに現れて「かすかべ防衛隊」の皆と未来へタイムスリップして、荒廃した未来の世の中に光を取り戻す物語です。
気恥ずかしい部分も、くだらない部分も有るのですが、子供や大人の心に響く一本です。
私的にはエンディング(主題歌オメデトウ)が大好きです。

光とは?
2人は、劇中でこんな会話をしています。
しんのすけ「世の中を明るくするって、電気をいっぱい点けたりするコト~?」
タミコ「そうじゃなくて、人の心の話し」
しんのすけ「心に電球入れるの~?」
タミコ「明るくするって言うのは心の中のねっ、楽しいとか嬉しい気持ちがポッとなる事」
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最後は、大人のしんのすけの言葉で締めさせて頂きます。
「5歳の、のはらしんのすけ」
「お前の未来は、お前のモンだぞ!」
「好きな様に生きろ!じゃーなーっ」

ではまた~、みなさん良い映画を見て下さいね~。

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チャーシューでフタがしてあるラーメンw「nibo(ニボ)」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

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お早うございます。
今回は、埼玉県川越市にある「nibo(ニボ)」へ行って来ました。
煮干スープ+背脂のちょっと変わったラーメンに興味があっての訪問です。

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埼玉県川越市砂新田80-14
TEL:049-265-5504
営業時間:11:00~15:00、18:00~23:00
定休日:不定休。
駐車場:店舗前と横に8台くらい。

14:00頃に到着しましたが、先客は0名でした。
入口正面に有る券売機で食券を購入して空いている席に座るスタイルです。
【券売機(かなり種類が有りますね)】
nibo③.jpg

【メニュー(見難くて済みません)】
nibo⑧.jpg

今回は、「背脂煮干そば(煮干度②)700円+肉盛(チャーシュー4枚)350円」を選択しました(煮干度は10段階迄有りw)。
約10分で着丼です。
基本のスープベースは「中華そばの獣系」と「煮干そばの魚介系」の2種類で、スープのブレンドでバリエーションを作っている様です。
麺も「中細麺」と「平打ち太麺」の2種類あり、スープが濃厚になると平打ち太麺になります。
スープ自体は背脂が浮いていますが、煮干スープは透明度の非常に高いスープでした。
塩分はちょっと濃い目だと感じました。

【背脂煮干そば+肉盛(チャーシューで何も見えませんw)】
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温度も計りました。
うーん69.5℃でした、残念!
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《一押し理由》
①中華そば680円からと、リーズナブルな価格設定は良心的だと感じました。
②チューシューで完全にフタがして有るラーメンは初めてですw
③意外と煮干スープに背脂は相性が良く、煮干感はしっかりと残っています(例えるならホープ軒のスープから煮干の味と香りが少しする不思議な感じ?)。

《今一な点》
①おもしろいスープを作って置きながら、スープ温度が69.5℃はと頂けません。
温度は中心部で計っているので、実食ではもっと冷めた感じになります。
②冷えたチャーシューのフタも温度低下の要因だと考えられます(盛付を考える必要有りかも)。
③他はレベル高いのに、スープ温度が全て(舌で感じる味、香り、麺の食感等々)をスポイルしている感じ。

みなさんどうてすか?
味が合うかは好みの問題ですが、煮干+背脂のスープはアナタの期待値(興味)を裏切りません。
では、またー。
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なんちゃって二郎系「優勝軒 入間店」へ行って来ました。 [ほぼ週刊、外食日記]

優勝軒②.jpg

お早うございます。
埼玉県入間市にある「優勝軒 入間店」へ行って来ました。
前回は、富士チャーシュー麺+チャーシュー増しを食べたところです。
外観はこんな感じです。

優勝軒①.jpg
埼玉県入間市久保稲荷2-1-13
TEL:04-2937-7389
営業時間:日~木曜日11:30~22:00(LO 21:30)
     金~土曜日、祝前日11:00~23:00(LO 22:30)
定休日:無し。
駐車場:店裏に10台位でしょうか?
URL https://yushoken.com/

今回は、富士ラーメン醤油(並)800円+野菜増し0円を頼みました。
食券を店員さんへ渡してから、約15分で着丼です。

【富士ラーメン醤油(並)+野菜増し】
なんちゃって二郎系にしてはスープはアッサリ塩分控え目で、豚骨+魚介の背脂チャッチャと言った感じで、結構好みのスープでした。
麺は中太のコシが有る中華麺で、二郎とは全く異なります(スープに有っていて美味しいですよ)。
そして上物が二郎と言った感じですが、チャーシューはやや歯応えが有る炙りチャーシューです。
塩加減が足らない方はニンニク醤油が有りますので、こちらを野菜にかければOK
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温度も計りましたよ!
激熱の91.1℃でした~w
優勝軒⑤.jpg

《一押し理由》
①個人的好みで恐縮ですが、やはり激熱のラーメンは美味しいですね~。
②最近ハマっている、アッサリスープの「なんちゃって二郎系」は旨し。
③茶色の味付きのアブラが、良い味のアクセントになってます。
④チャーシューは歯応えが有るタイプだが、炙りが入っていて旨し。
⑤テーブル席が有り、駐車場も広いので家族で行ける。

《今一な点》
①二郎系として考えるとアッサリし過ぎかも。
②券売機が分り難い。
③人によっては中途半端なラーメンだと思うかも?

みなさんどうてすか?
過度な期待をせずに行けば、良い感じのお店です。
味が合うかは好みの問題ですが、激熱のアッサリした二郎系を食べたいアナタの期待は裏切りませんw
では、またー。
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